Indonesische kroket met groentenragout en frisse pindasaus

Gemarineerde gebakken kippenvleugels met laos, citroengras en ketjapsaus

Loempia van eend, rijstvermicelli, gekruide ketjapsaus met wasabi-mayonaise

Taco met redifined beef, Bangkokspread en kentjoer kokosmayonaise

Krokante balletjes met rivierkreeftjes, mint, limoenblad en fris-pittige tamarinde chutney

Sumatraans streetfood gevuld met lamsvlees, groenten en ei

Mais krokant met sambal asli, kalamansi mayo, oude alkmaarse & koriander

Krokant gebakken Indonesische pangsit met varkensgehakt en pittige gembersaus | Vegetarisch mogelijk

Kantonees krokante gebakken toast met gamba, kip en sesam

Geserveerd met pittige pandan mayonaise

Crispy lemper, spicy tonijn tartaar met unagi saus limoen en gember

Taco met Balinese kip, Bangkokspread en kentjoer-kokosmayonaise

Redifined meat 3D printed, hoisin & bieslook

Garnaal, wasabi & tobiko

Peking eend, hoisin, bosui

Geroosterde Pekingeendenbout met buns en hoisinsaus

Tartaar van yellowfin tonijn met edamamme, truffel ponzu en bloedsinaasappel

Zacht gegaarde short-rib, japanse rijst met shi-i-take, Yakinuki BBQ saus & gebakken ui

Dun gesneden in Javaanse thee en zoete ketjap gemarineerde runderlende met pandan olie en sambal goreng tempeh

Korean Fried Cauliflower. Bloemkool gelakt in Koreaanse sweet chili met gember, sesam & dark soja. Met kokos yoghurt hangop en sinaasappel

Gebrande zalm met kokos kemiri saus & groene sambal

‘Ron’s boneless spareribs’ van de BBQ met sambalbadjak

Chinese gyoza gevuld met eend en gember met supreme soy botersaus, gebakken knoflook & lenteui

Krokante kip met specerijen chutney, mint & koriander, droge Java boemboe, zure room & limoen saus

Roergebakken diamanthaas met ketjap mentegasaus en zoet-zure groenten

Geroosterde kabeljauw, shar sui style met zoet-zure venkel, gepofte rijst en citroengras

Gepofte knolselderij met yuzu kosho, tamarinde en emping-pinda crumble

Verrassingsmenu van de chef geserveerd in 5 gangen. 9 gerechten om te delen

Verrassingsmenu van de chef geserveerd in 4 gangen. 7 gerechten om te delen

Selectie van streetfood | Rijsttafel | Dessert

Gewokte brocoli met knoflook & oestersaus

Verse frites met huisgemaakte pindasaus en pindakruimel

Komkommer, sesam, koriander, ketjap, pinda en krokante sambal

Gestoomde witte rijst

Gebakken rijst

Gebakken bami met ketjap, gember, edamame en knoflook

Geroosterde saté van pittige diamanthaas met ketjapsaus en pindakruimel

Geroosterde saté van kippendij met pindasaus

Geroosterde saté van buikspek met ketjapsaus en pindakruimel

Varkensvlees in ketjap en steranijs en ketoembar

Gekarameliseerde krokante aardappel

Gebakken garnalen met petehbonen en kokossaus

Geroosterde kruidige kokosrasp

Taugé en tahoe in ketjapsaus

Saté van varkenshaas in ketjapsaus

Rundvlees in kruidige saus van kemiri, sereh en kunyit

Groenten in kokosbouillon met petehbonen

Groenten met pindasaus

Saté van kippendij met pindasaus

Gebakken banaan met palmsuikesiroop

Rundvlees op Sumatraanse wijze

Gebakken kabeljauw in kerriesaus

Zoet-zure komkommersalade

Ei met kruidige kokossaus

Kokosmascarpone, zwarte thee en limoenblad met vanille-ijs

Romige ketan met vanille, gebrande ananas, wittechocolade & zoethout-roomijs

Vanaf twee personen. Voor de échte ijsliefhebber! Een emmer met ijs en verschillende toppings

Baked pandan cheesecake frambozen en frambozen-sorbet

Chocolade mousse met pinda & caramel