Javaanse Meisjes Logo

Diner

Kaart

De Javaanse Meisjes & Ron Blaauw hebben lang in de keuken gestaan om een kaart samen te stellen die Alkmaar kennis laat maken met de Indische & Indonesische keuken. Met signatures zoals de Taco Ayam & de welbekende rijsttafels kan dat zeker niet uitblijven.

STREETFOOD

8.00 PER GERECHT

HÙNHÉ DIAN XIN,DIM SUM TASTING

Selectie van 4 verschillende dim sum

PANGSIT GORENG

Krokant gebakken Indonesische pangsit
met varkensgehakt en pittige gembersaus

LOEMPIA BEBEK

Loempia van eend, rijst vermicelli,
gekruide ketjap saus met wasabi-mayonaise

TACO AYAM BESISIT BALI

Taco met Balinese kip, Bangkok spread
en kentjoer-kokosmayonaise

BAO RENDANG

Gestoomd broodje gevuld met
rundvlees op Sumatraanse wijze

AYAM GORENG

Gemarineerde gebakken kippenvleugels
met laos en citroengras

SATÉ LILIT

Mix van kipgehakt en garnalen, rode peper, gember en huisgemaakte tomatensaus

MARTABAK

Streetfood uit Sumatra met kip,ei en groenten

GERECHTEN

SHENG BAN NIU ROU

Thaise salade met rundvlees

NIU GU SIU

Mergpijp met rettich en soja, geserveerd met buns

DAGING GILING

Black Angus-tartaar met mayonaise van citroenblad, gepofte rijst en kataifi abon

IKAN DABU

Tartaar van yellow-fin-tonijn,miso- en gembermayonaise, emping

CONFIT DE CANARD ASIAN STYLE

Geroosterde Peking eendenbout met buns en hoisinsaus

GERECHTEN

11.50 PER GERECHT

LA ZI YU

Duizend chilivis

QING ZHENG SHE TA YU

Gestoomde sliptong met gember en bosui

KEPITING LUNAK

Softshell-krab met tuinbonen, spinazie en pandan saus

MAKREEL

Met ingelegde bleekselderij, wasabi, sesam en een Ras el Hanout taco

SPARERIBS

‘Ron’s boneless spareribs’ met krokante zuurkool en huisgemaakte sambal

RIJSTTAFEL CHEF AGUS

Een tafel vol met de heerlijkste Indische en Indonesische gerechten, dat is het kenmerk van een échte rijsttafel.Toen Indonesië nog een kolonie van Nederland was, liet men hier graag mee zien hoe voornaam ze waren.

Tegenwoordig is de rijsttafel een culinair begrip waar veel mensen de mooiste herinneringen aan hebben. Chef Agus en Chef Ron hebben beiden herinneringen aan de rijsttafel, allebei op hun eigen persoonlijke en kenmerkende manier.

GERECHTEN

29,50 P.P | VANAF 2 PERSONEN TE BESTELLEN

Geserveerd met Nasi Goreng en Nasi Putih

BBQ SATE

12.50 PER GERECHT

Geserveerd met rijstblokjes en Atjar Ketimoen

SPECIALS

SIDES

4.50 PER GERECHT

DESSERTS

STREETFOOD

7.90 PER GERECHT

HÙNHÉ DIAN XIN, DIM SUM TASTING

Selectie van 4 verschillende dim sum

PANGSIT GORENG

Krokant gebakken Indonesische pangsit
met varkensgehakt en pittige gembersaus

LOEMPIA BEBEK

Loempia van eend, rijst vermicelli,
gekruide ketjap saus met wasabi-mayonaise

TACO AYAM BESISIT BALI

Taco met Balinese kip, Bangkok spread
en kentjoer-kokosmayonaise

BAO RENDANG

Gestoomd broodje gevuld met
rundvlees op Sumatraanse wijze

AYAM GORENG

Gemarineerde gebakken kippenvleugels
met laos en citroengras

SATÉ LILIT

Mix van kipgehakt en garnalen, rode peper, gember en huisgemaakte tomatensaus

MARTABAK

Streetfood uit Sumatra met kip,ei en groenten

GERECHTEN

11.50 PER GERECHT

SHENG BAN NIU ROU

Thaise salade met rundvlees

NIU GU SIU

Mergpijp met rettich en soja, geserveerd met buns

DAGING GILING

Black Angus-tartaar met mayonaise van
citroenblad, gepofte rijst en kataifi abon

IKAN DABU

Tartaar van yellow-fin-tonijn, miso
en gember mayonnaise, emping

CONFIT DE CANARD
ASIAN STYLE

Geroosterde Peking eendenbout met buns en hoisinsaus

LA ZI YU

Duizend chilivis

QING ZHENG SHE TA YU

Gestoomde sliptong met gember en bosui

KEPITING LUNAK

Softshell-krab met tuinbonen, spinazie en pandan saus

MAKREEL

Met ingelegde bleekselderij, wasabi, sesam en een Ras el Hanout taco

SPARERIBS

‘Ron’s boneless spareribs’ met krokante zuurkool en huisgemaakte sambal

RIJSTTAFEL CHEF AGUS

29,50 P.P | VANAF 2 PERSONEN TE BESTELLEN

Een tafel vol met de heerlijkste Indische en Indonesische gerechten, dat is het kenmerk van een échte rijsttafel.Toen Indonesië nog een kolonie van Nederland was, liet men hier graag mee zien hoe voornaam ze waren.

Tegenwoordig is de rijsttafel een culinair begrip waar veel mensen de mooiste herinneringen aan hebben. Chef Agus en Chef Ron hebben beiden herinneringen aan de rijsttafel, allebei op hun eigen persoonlijke en kenmerkende manier.

Geserveerd met Nasi Goreng en Nasi Putih

BBQ SATE

Geserveerd met rijstblokjes en Atjar Ketimoen

SPECIALS

SIDES

4.50 PER GERECHT

DESSERTS

8.00 PER GERECHT